طريقة عمل الكريب الحلو والحادق زي المحلات بالظبط في خطوات:
لتحضير الكريب الحلو المحلاة، سنحتاج إلى المكونات التالية: كوب واحد من الدقيق، بيضتين، كوب وربع من الحليب، ملعقتين طعام من السكر، ملعقتين من الزبدة المذوبة، نصف ملعقة صغيرة من فانيليا.
للبدء، نخلط الدقيق والسكر معاً في وعاء واسع. بعد ذلك، نُضيف البيض والحليب ببطء ونخفق المكونات حتى تتجانس.
ثم نضيف الزبدة المذوبة والفانيليا إلى الخليط ونخلطه جيداً حتى يصبح العجين ناعماً وخالياً من التكتلات.
نضع المقلاة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزبدة. نسكب مقدار ملعقة صغيرة من العجين في المقلاة المدهونة ونرفعها قليلاً ونتحرك بها بحركة دائرية لتغطية قاع المقلاة بالكامل.
نترك الكريب لبضع ثوانٍ حتى يتماسك ويصبح قابلًا للانقلاب، ثم نقلبه بحرص باستخدام ملعقة لنطهوه من الجهة الأخرى.
عندما يصبح الكريب ذهبي اللون من الجهتين، نقلبه على طبق ونتركه ليبرد قليلاً قبل التدبير به.
لتحضير الكريب الحادق زي المحلات، سنبحتاج إلى المكونات التالية: كوب وربع من الدقيق، بيضتين، كوب ماء، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة.
للبدء، نخلط الدقيق والملح والفانيليا معاً في وعاء. بعد ذلك، نُضيف البيض والماء ونخفق المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
ثم نضيف الزبدة المذابة إلى العجين ونخلطها جيداً حتى تتجانس مع باقي المكونات.
نسخن المقلاة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزبدة. نسكب كمية عجينة مناسبة في المقلاة ونحركها بحركة دائرية لتغطية قاع المقلاة بالكامل.
نترك الكريب لبعض الوقت حتى يجف ويصبح قابلًا للانقلاب، ثم نقلبه بحرص باستخدام ملعقة لنطهوه من الجهة الأخرى.
عندما يكتسب الكريب الحادق اللون المحمر من الجهتين، نقلبه على طبق ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
