طريقة تحضير الجبنة البيضاء في المنزل بـ2 كيلو لبن فقط كريمي وطعم رهيب تتضمن عدة خطوات سهلة يمكن اتباعها في المطبخ. سنقوم بشرح هذه الطريقة فيما يلي:
أولاً، سخني اللبن على نار هادئة في وعاء عميق. قمي بتحريكه بلطف باستخدام ملعقة خشبية لتجنب حدوث أي تكتلات أو تغليظ غير مرغوب فيه.
ثانياً، ضعي بضع قطرات من عصير الليمون في اللبن. ستساعد هذه القطرات في فصل الدهون والبروتينات في اللبن، وبالتالي تكوين الجبنة.
ثالثاً، استمري في تحريك اللبن على النار لمدة حوالي 10 دقائق. ستلاحظين تكاثف اللبن وتكوين التجلطات الصغيرة. هذا هو مؤشر جيد على أن اللبنة تتجه نحو التحول إلى جبنة.
رابعاً، قومي بتصفية اللبنة باستخدام قطعة قماش رقيقة أو مصفاة. قومي بصب المحتوى في القماش واتركي السائل الزائد يصفى لبضع ساعات حتى تصل الجبنة إلى القوام المطلوب.
خامساً، بعد أن تصل الجبنة إلى القوام المستحب، يمكنك إضافة الملح أو البهارات حسب الرغبة لتعزيز النكهة. يفضل توزيع البهارات بشكل متساوٍ على الجبنة.
سادساً، قومي بتخزين الجبنة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل تناولها. ستلاحظين تحسّناً في القوام والمذاق مع مرور الوقت.
أخيراً، يمكنك تقديم الجبنة البيضاء المنزلية في أطباق جميلة وشهية على المائدة. تمتعي بمذاق الجبنة البيضاء الكريمية والطعم الرائع الذي حققته بنفسك في المنزل ببساطة وسهولة.
