أسهل طريقة لعمل بلح الشام هي تحضيره في المنزل باستخدام المكونات البسيطة والمواد الغذائية المتوفرة. يتطلب تحضيره بضع خطوات بسيطة وسهلة التنفيذ.
لتحضير بلح الشام، يجب أولاً تحضير العجينة. يمكن استخدام عجينة الفطائر الجاهزة أو يمكن صنعها في المنزل باستخدام الدقيق والماء والزيت والملح. يجب خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة لينة وثابتة.
بعد تحضير العجينة، يجب تقسيمها إلى قطع صغيرة بشكل متساوٍ. يمكن استخدام الأيدي لفرد العجينة وتشكيلها على شكل دوائر صغيرة أو بيضاوية. يجب تقطيع العجينة باستخدام سكين حاد أو آلة خاصة لتشكيل البلح.
بعد تشكيل العجينة، يجب ملء البلح بالحشوة المرغوبة. يمكن استخدام تمر مفروم مع القرفة كحشوة تقليدية لبلح الشام. يجب وضع كمية صغيرة من التمر المفروم في الوسط وثني العجينة لتغلق الحشوة.
بعد ملء وثني البلح، يجب تسخين الزيت في مقلاة عميقة وواسعة. يستخدم الزيت لقلي البلح حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج. يجب تصفية البلح المقلي من الزيت الزائد بواسطة أوراق المطبخ.
يمكن تقديم بلح الشام في صحن التقديم مع إضافة السكر البودرة أو العسل فوقه. يمكن تناوله ساخناً أو بارداً حسب الرغبة. يعتبر بلح الشام وجبة خفيفة شهية ولذيذة تستهلك في أوقات الشاي والقهوة.
يمكن تخزين بلح الشام في علبة محكمة الغلق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوعين. لضمان الحفاظ على نكهته وقوامه الطري، يوصى بتسخينه قبل تناوله إذا تم تخزينه في الثلاجة. يمكن إعادة تسخين بلح الشام في الفرن أو المايكرويف قبل الاستهلاك.
